1. <pre id="ol43w"></pre>
  2. <pre id="ol43w"><del id="ol43w"><menu id="ol43w"></menu></del></pre>

      <track id="ol43w"><strike id="ol43w"><b id="ol43w"></b></strike></track>

      當前位置 -> 新聞 -> 查閱信息

      查閱信息

      茶葉烘干中不同干燥方式的比較
      發布者:admin    發布時間:2014年3月19日    點擊:5813

      在制茶過程中,始終離不開熱的作用,特別是在干燥階段,不僅是除去水分,而且在蒸發水分的同時,發生著復雜的有水參與下的熱化學變化,進一步促進茶葉的色、香、味的形成。茶葉作為植物性含濕多孔物料,在干燥過程中,內、外部傳熱傳質條件與茶葉本身的結構特征、生物特征、理化特性是相互影響、相互作用的。

      金屬傳導干燥,熱量主要由鐵鍋傳導,傳熱較快,由于不斷翻炒,葉子動態著熱,葉溫間斷變化而不穩定。接觸鍋面時葉溫高,拋散開時葉溫低,而且是局部受熱,造成受熱不均勻,化學成分轉化不充分,苦味的花青素也不能得以適量轉化;再則受熱強弱不勻,因而烘干的味尚濃帶苦,不夠醇。
      熱風干燥是空氣導熱為主,傳熱較快,葉溫上升較炒干緩和。干燥過程中,熱風是傳熱和傳質的主要媒體。使大量被干燥的物料在干燥全過程中按需要和具有適宜溫度、濕度和流速的均勻的熱風接觸,來滿足干燥曲線的要求,使干燥全過程中熱交換和濕交換均勻協調地進行。干燥過程中熱風的溫度和濕度是決定干燥效果的兩大要素。
      紅外干燥是以輻射的形式進行傳熱,紅外線烘干機制花干燥上選用的紅外線約在4-100μm范圍,所以稱為遠紅外干燥。茶葉吸收紅外線后,引起內部分子發生振動,分子間的快速碰撞、摩擦迅速轉變為熱能,使茶葉內外均勻得到加熱,但紅外線的穿透能力較差。
      微波干燥的原理是微波發生器將微波輻射到干燥的茶葉上,誘使茶葉水等極性分子隨微波的頻率作用同步高速旋轉,使茶葉瞬時產生摩擦熱,導致茶葉表面和內部同時升溫,使大量的水分子從茶葉中溢出而被蒸發,達到干燥茶葉的效果。
      熱泵除濕烘干采用組合干燥方式,在茶葉的不同干燥階段,采用不同的干燥參數和干燥方式,可以實現對于干燥過程的優化控制。對茶葉的干燥過程進行智能控制,通過建立一套準確較高,適用性好,可操作性強的控制模型,提高了干燥的生產效率,對茶葉含水量的自動控制,能夠大大改善茶葉品質和實現干燥過程的節能。
      作為最新型的熱泵除濕烘干方式,目前已廣泛應用于海產品、蔬菜脫水、瓜子、花生、果蔬、肉制品、腸衣、煙葉、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、貢香、布料、衣物、糧食谷物、掛面、腐竹、肥料、藥品、中藥材、紙品、木材、種子等行業。
       

       
       

      打印本頁 || 關閉窗口
      欧美人成片免费看视频

      1. <pre id="ol43w"></pre>
      2. <pre id="ol43w"><del id="ol43w"><menu id="ol43w"></menu></del></pre>

          <track id="ol43w"><strike id="ol43w"><b id="ol43w"></b></strike></track>